Mission
Nous recherchons un(e) technicien(ne) R&D en CDI pour rejoindre l’équipe du laboratoire produits laitiers et substituts laitiers au sein de la division Solutions & Ingrédients de notre filiale européenne du groupe Ajinomoto, qui fournit des solutions techniques et innovantes aux industriels de l’agroalimentaire en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique. Notre expertise en matière de formulation d’ingrédients nous permet de répondre aux besoins spécifiques de nos clients.
Le centre de développement d'applications situé au Thillay (95), « Dairy & Solution Laboratory » (D&SL), est composé de l'équipe Produits laitiers et substituts laitiers (D&A), de l'équipe Produits sucrés et confiserie (S&C) et de l'équipe Restauration collective. Nous contribuons au développement de nouvelles applications et de nouveaux produits et veillons au bon fonctionnement du site.
Vos principales responsabilités :
- Contribuer au développement de nouvelles applications en préparant et en réalisant chaque semaine des essais sur les produits laitiers et leurs substituts à l’aide de différents équipements tels que le Thermomix, les cuves à fromage et le Cooker. Cela inclut la fabrication et la caractérisation d’une gamme de produits comprenant du lait, des yaourts, du fromage et leurs substituts.
- Contribuer au développement de nouvelles applications en préparant et en réalisant chaque semaine des essais visant à produire et à évaluer divers autres aliments tels que le jambon, le riz, les sauces, la viande ou le poisson, etc.
- Fabriquer des échantillons destinés aux présentations commerciales et aux salons professionnels
Vos missions comprennent également :
- Contribuer au lancement de nouveaux produits en collaboration avec les ingénieurs. Cela inclut la mesure de la texture, l’évaluation sensorielle, les propriétés des poudres, le suivi de la durée de conservation, etc.
- Participer à l’organisation des visites des clients et des visiteurs du groupe et d’autres filiales en accompagnant les responsables d’équipe et les ingénieurs lors des démonstrations destinées aux visiteurs, dans le respect des consignes de sécurité.
- Contribuer au QHSE (qualité, santé, sécurité et environnement) et assurer le bon fonctionnement du laboratoire en gérant les stocks de produits et de matériel.
Profil
Votre profil :
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de trois ans dans le domaine concerné ;
- Une première expérience dans la R&D au sein de l'industrie agroalimentaire, notamment dans la production de produits laitiers et de substituts, ainsi qu'une expérience avec "Stephan cooker" constitueraient un atout ;
- Une expérience en analyse sensorielle est un atout ;
- Votre esprit d'équipe est un aspect essentiel de votre personnalité ;
- Vous comprenez l'anglais facilement et savez vous exprimer (compétence indispensable dans l'équipe).
Ce poste est ouvert à tous. Chez Ajinomoto, nous sommes convaincus que notre succès repose sur la diversité de nos talents et sur leur passion.